พูลแมน ภูเก็ต อาเคเดีย หาดในทอน - โรงแรมหรู - ไวน์ดินเนอร์ Cantina Tollo ที่เอคโค่

ค่ำคืนแห่งไวน์อิตาลีที่เอคโค่ กับ Cantina Tollo ไวน์เนอรีจากแคว้นอาบรุซโซ ที่จะพาคุณไปสัมผัสรสชาติอาหารอิตาเลียนแบบท้องถิ่น ผ่านดินเนอร์ 4 คอร์สจับคู่กับไวน์ 5 ชนิดจากคอลเลกชัน Insetti Organic และ Orapiena

ร่วมพบกับแขกพิเศษ Alessandro Mazzocco ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาธุรกิจประจำเอเชียของ Cantina Tollo และซอมเมอลิเยร์อิตาลีที่ผ่านการรับรอง พร้อมพาคุณทำความรู้จักวัฒนธรรมไวน์ ประเพณีการผลิต และเมนูที่จับคู่กับไวน์ได้อย่างลงตัว

วันที่: ศุกร์ที่ 13 พฤศจิกายน 2569
เวลา: 18:00 น.
สถานที่: เอคโค่ พูลแมน ภูเก็ต อาเคเดีย หาดในทอน
ราคา: 2,500++ บาทต่อท่าน (ดินเนอร์ 4 คอร์ส · ไวน์ 5 ชนิด)

จองที่นั่ง

ลิ้มรสอาบรุซโซ

อาบรุซโซเป็นแคว้นผลิตไวน์ริมทะเลเอเดรียติกของอิตาลี ค่ำคืนนี้จะพาคุณไปรู้จักเสน่ห์ของที่นั่นผ่านงานไวน์และการจับคู่อาหารกับไวน์ Cantina Tollo ก่อตั้งขึ้นในปี 1960 ในรูปแบบสหกรณ์ที่คอยสนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกองุ่นในท้องถิ่น และช่วยรักษาประเพณีการทำไวน์ของแคว้นให้คงอยู่ต่อไป

ทุกวันนี้ ไวน์ของ Cantina Tollo ยังสะท้อนความผูกพันกับผืนดินและสายพันธุ์องุ่นประจำแคว้น ดินเนอร์มื้อนี้จึงเป็นโอกาสดีที่จะได้สัมผัสเอกลักษณ์เหล่านั้น ผ่านไวน์ที่คัดมาให้เข้ากับอาหารแต่ละคอร์ส

อาหาร 4 คอร์ส ไวน์ 5 ชนิด

เมนู 4 คอร์สที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ จับคู่กับไวน์ 5 ชนิดจากคอลเลกชัน Insetti Organic และ Orapiena ของ Cantina Tollo แต่ละจานถูกออกแบบให้เข้ากับบุคลิกของไวน์ในแก้ว ให้คุณค่อยๆ ละเลียดอย่างไม่เร่งรีบ

ตั้งแต่ไวน์ออร์แกนิกจากคอลเลกชัน Insetti ไปจนถึงไวน์สไตล์โดดเด่นของ Orapiena คุณจะได้ลองทั้งองุ่นหลายสายพันธุ์ วิธีการผลิตที่หลากหลาย และสไตล์ไวน์อิตาลีที่แตกต่างกัน

พบกับ Alessandro Mazzocco

Alessandro Mazzocco ดำรงตำแหน่งผู้จัดการฝ่ายพัฒนาธุรกิจประจำเอเชียของ Cantina Tollo และเป็นซอมเมอลิเยร์อิตาลีที่ผ่านการรับรองจาก AIS ด้วยประสบการณ์ในวงการไวน์มานานกว่าสิบปี

งานของเขาครอบคลุมตั้งแต่การพัฒนาแบรนด์ไวน์ การอบรมผู้ที่ทำงานด้านการขายและการเสิร์ฟไวน์ ไปจนถึงการขยายช่องทางจำหน่ายในตลาดเอเชีย และด้วยความหลงใหลในวัฒนธรรมไวน์อิตาลี เขายังมุ่งมั่นยกระดับมาตรฐานวิชาชีพด้านไวน์ในภูมิภาคนี้อีกด้วย

ค่ำคืนนี้ Alessandro จะมาเล่าถึงมรดกการทำไวน์ของ Cantina Tollo และแบ่งปันเรื่องราวเบื้องหลังไวน์ทุกแก้วที่เสิร์ฟตลอดมื้อค่ำ

ทำความรู้จักคอลเลกชันไวน์

Insetti Organic

Insetti คือคอลเลกชันไวน์ออร์แกนิกที่ได้รับการรับรองมาตรฐานวีแกนของ Cantina Tollo ชื่อมาจากคำว่า insetti ในภาษาอิตาลีที่แปลว่าแมลง บนฉลากจึงมีภาพแมลงวาดด้วยมือ แทนแมลงผสมเกสรและสิ่งมีชีวิตที่เป็นประโยชน์ต่อระบบนิเวศในไร่องุ่น คอลเลกชันนี้ประกอบด้วย Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo และ Primitivo ซึ่งแต่ละตัวสะท้อนสายพันธุ์องุ่นและแหล่งปลูกในแบบของตัวเอง

Orapiena

Orapiena ได้แรงบันดาลใจจากแนวคิด “ชั่วโมงเต็ม” และข้างขึ้นข้างแรมของดวงจันทร์ เพื่อเฉลิมฉลองกาลเวลาและความสุขของการแบ่งปันไวน์ คอลเลกชันนี้ประกอบด้วย Montepulciano d’Abruzzo Riserva, Appassimento Terre di Chieti และ Pecorino Terre d’Abruzzo ซึ่งให้รสชาติและเทคนิคการผลิตที่แตกต่างกันไป